Dauphin de la ferme de la Fontaine Orion.
Traçabilité : Fromage à pâte lavée fabriqué à la ferme de la Fontaine Orion.
Conseil de préparation : fromage aux mêmes caractéristiques que le Maroilles. Il est aromatisé d'estragon ajouté lors du moulage du caillé, lui conférant un gout subtil. Il est affiné comme un Maroilles dont il prend la couleur et le goût. On raconte que ce fromage, prit ce nom particulier en l’honneur du Dauphin de France, futur Louis XIII, lors du passage d’Henry IV en Thiérache se rendant à Nimègue ( Pays-Bas) en l’an 1678.
Ingrédients: lait cru, présure, ferments lactiques, estragon, sel
Allergène : lait
Poids : 200 g
Soit 22.0 €/kg
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