 Épinards de l'EARL BRASSET Thibault ou de la ferme des Légumignons à Sancourt (59)
Poids : 500g
Soit 7€/kg
Epinard à l'anglaise :
Ingrédients :
-1 kg d'épinards
-sel, poivre
- 30g de beurre
Faites blanchir les épinards ; vous faites bouillir de l'eau dans une casserole ; vous y mettez une pincée de sel ; après avoir bien lavé les épinards vous les mettrez dans la casserole avec du gros poivre et un peu de muscade râpée ; vous les remuez sur le feu ; lorsque les épinards sont bien chauds, vous y mettrez un bon morceau de beurre, vous le mêlerez avec les épinards, sans les poser sur le feu, pour éviter que le beurre tourne en huile. Dressez-les sur le plat, avec des croûtons autour.
|
